domingo, 1 de julio de 2012

Pesto de Cilantro y Pimiento Rojo


Ingredientes:

6 Dientes de Ajo
1 Taza de Perejil (solo las hojas)
2 Tazas de Cilantro (Solo las Hojas)
1 Ají Rojo Picante
Media Taza Aceite de Oliva
1 Cucharada de Vinagre Balsámico de Modena (o puede sustituir por Vinagre de Manzana)
Pimienta Roja
Sal al Gusto (Yo no le agrego sal)

Nota: Si no lo desea picante puede cambiar el Ají Picante por dos Ají Dulce le dará un toque fantástico sin picante....

Preparación:

Existen dos formas de realizar esta salsa, la primera es la que mas me gusta ya que manipulamos los ingredientes de una forma manual lo que permite que se realcen mas los sabores, y consiste en colocar los ingredientes en un mortero e ir procesando poco a poco de forma intercalada hasta formar una crema.
El segundo procedimiento es colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y listo en pocos minutos estará listo.







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